Temperaturas acima de 65°C matam os microrganismos.
Temperaturas de 10°C a 64°C multiplicam os microrganismos.
Temperaturas de -18°C a 8°C imobilizam os microrganismos.
TEMPO X TEMPERATURA
Alimentos quentes: acima de 65°C por 6 horas.
Alimentos frios 10°C a 21°C por até 2 horas.
MAR DE ILUSÃO, SÓ QUEM SABE! [ L.H.P.]
xat.com
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